蔵元の独り言

球磨川最上流に位置する球磨焼酎の蔵元「大石酒造場」専務大石和教のブログ

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金時芋の仕込み

水上村の霊峰市房山も雪が積もっていて、

早朝は屋根や田んぼに霜が降り白銀の世界です。

冬を感じる冷たい風に凍えながら寒い毎日を過ごしています


金時芋の収穫も終わり、社員総出で芋の洗い、選別、

芋切りと行っていますので、出来る焼酎にも

栽培当初から仕込みまでの思い入れが込み上げてきます。


そして無事、芋の仕込みが終わりました






今年の金時芋も焼き芋にして皆で食べましたが、

ホクホクと甘く、出来が良かったので今から楽しみです


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