蔵元の独り言

球磨川最上流に位置する球磨焼酎の蔵元「大石酒造場」専務大石和教のブログ

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里芋焼酎

水上村も寒くなり、朝霧が立ち込める季節になりました

仕込みは今、阿蘇の南小国の町おこしの一環で

里芋を原料にした焼酎を仕込んでいます



里芋を蒸して下記のように手作業で一つ一つ剥いています



柔らかいので、大事に大事に・・・ひとつひとつ丁寧に。
みんなの思いが伝わります。

インターシップに来ていた高校生にも手伝ってもらいました
猫の手も借りたいくらいでしたので、助かりました

出来上がりが楽しみです

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